Daging – buat warga indonesia, sate kambing lebih terkenal buat diperuntukan menu santapan dibanding sate yang berasal dari daging domba. terlebih pada perayaan serupa idul adha.

bisa jadi terlebih lagi kamu tidak sempat mendengar sate domba. tetapi, daging domba lumrah kamu temui bila kamu memesan kebab ataupun lamb chop di restoran.

sering-kali kamu juga tidak dapat membedakan, apakah ini daging kambing ataupun daging domba? lalu, apakah terdapat kelainannya antara kedua daging ini? mana yang lebih sehat?

daging domba bisa jadi tidak sepopuler daging kambing di indonesia. sementara itu, bagi direktorat gizi departmen kesehatan ri, daging domba mempunyai nilai gizi yang lebih baik daripada daging kambing per 100 gramnya.

dalam tiap 100 gr daging domba ada 206 kalori, 17, 1 gr protein, dan juga 14, 8 gr lemak. adapula 10 miligram kalsium, 191 miligram fosfor, 2, 6 miligram zat besi, 0, 15 miligram vit b1, dan 66, 3 gr air.

daging domba lebih kaya protein, fosfor, zat besi, dan juga vit b1 daripada daging kambing. walaupun lebih besar kalori dan juga lemak, daging domba (tanpa lemak) dapat jadi sumber protein untuk mereka yang melangsungkan diet rendah lemak.

bila seluruh penggalan lemak yang nampak pada daging domba dibuang, rata-rata lemak yang tersisa merupakan 3, 7 persen dalam kondisi mentah dan juga 6 persen bila sudah dimasak.

daging domba lokal banyak berasal dari pulau jawa, serupa garut, wonosobo, dan juga banjarnegara. peternakan domba pula dapat ditemui di sulawesi dan juga nusa tenggara. sedangkan itu, daging domba impor yang dijual di indonesia lazimnya berasal dari australia.

daging domba bertekstur lebih empuk dan juga baunya tidak begitu menusuk dibandingkan daging kambing. lazimnya diolah jadi lamb chop, lamb shank, ataupun kebab. tetapi, daging domba pula dapat mengambil alih daging kambing dalam hidangan tradisional serupa sup, gulai, tongseng, dan juga sate.

apakah ini maksudnya daging kambing tidak sehat?

asumsi daging kambing yang memiliki kolesterol besar sudah terlanjur terdapat di benak warga. sementara itu, bagi rujukan isi nutrisi kementerian pertanian amerika serikat ataupun usda, daging kambing mempunyai isi kalori, lemak keseluruhan, lemak jenuh, protein, dan juga kolesterol lebih rendah dibanding ayam, sapi, babi, dan juga domba.

per 85 gr daging yang dimasak, cuma Nasi Tumpeng Jakarta Pusat mempunyai kalori sebesar 122, sebaliknya ayam 162 kalori, sapi 179 kalori, babi 180 kalori, dan juga domba 175 kalori. dari segi lemak juga daging tipe ini mempunyai isi amat sedikit. per 85 gr sajian, daging kambing mempunyai lemak 2, 6 gr, ayam sebesar 6, 3 gr, sapi sebesar 7, 9 gr, babi sebesar 8, 2 gr, dan juga domba 8, 1 gr.

isi kolesterol daging kambing pula amat rendah, ialah 63, 8 mg per 85 gr penyajian. ini lebih rendah dari ayam yang mempunyai isi kolesterol sebanyak 76 mg, sapi dan juga babi sebesar 73, 1 mg, dan domba sebanyak 78, 2 mg.

walaupun secara hitungan kalori dan juga isi lemak daging kambing terkategori rendah, tetapi bukan berarti kamu tidak mempunyai ketentuan dalam komsumsi. makan daging kambing sangat banyak tentu dapat berdampak kurang baik untuk kesehatan.