Sejarah konsesi makanan mungkin tampak singkat tetapi jika Anda melihat penjual jalanan sepanjang usia, Anda mungkin menemukan bahwa itu lebih tua dari yang Anda kira. Street vending, sekarang kadang-kadang disebut konsesi makanan dimulai dengan pengusaha awal. Vendor ini mendapat keuntungan dari orang-orang yang berkeliaran di pasar publik untuk membeli barang-barang lain.

Gambar terkaitItu sangat populer dan mulai menjadi sangat umum. Vendor di zaman sekarang memiliki filosofi yang sama dengan yang berasal dari zaman kuno: memanfaatkan pertemuan besar orang lapar. Tiga pengaruh awal utama pada konsesi makanan berasal dari Roma Kuno, Abad Pertengahan, dan.

Salah satu waktu paling berpengaruh dalam sejarah bisnis konsesi adalah sejarah Romawi Kuno. Selama masa Romawi Kuno, ada banyak cara orang menjadi sadar akan hiburan publik. Salah satu cara orang-orang menghibur satu sama lain dan diri mereka sendiri adalah saat pertemuan populer Koloseum Romawi. Penonton akan datang untuk melihat berbagai kontes dan kompetisi seperti balap kereta, olahraga, dan sirkus.

Sementara beberapa pengunjung berhasil membawa makanan mereka sendiri untuk dimakan, yang lain tidak. Hal ini diperhatikan dan tak lama, tabel disiapkan selama kompetisi untuk memberi makan dan menyegarkan mereka yang bersedia membayar. Roti dan anggur sering ditawarkan kepada mereka dengan perut kosong dan banyak uang di kantong mereka. Ini menjadi sangat populer dan banyak yang menjadi sangat kaya dari para penonton ini.

Segmen lain yang sangat populer di masa lalu trailer konsesi adalah pameran abad pertengahan. Selama abad pertengahan, sangat mirip dengan zaman Romawi, orang-orang sering berkumpul dalam kelompok mencari hiburan. Masyarakat abad pertengahan sering menyatukan pameran yang membawa orang dari mil sekitar untuk melihat kontes dan tontonan lain. Ketika pameran ini berkumpul, bagian dari hiburan adalah makanan yang ditawarkan. Seperti halnya dengan pameran modern, berbagai jenis makanan tersedia yang tidak selalu tersedia saat pameran tidak ada di kota. Melihat pameran modern hari ini Anda dapat melihat pengaruh pameran awal mungkin terhadap mereka.

Satu hal terakhir yang memengaruhi cara kita melihat konsesi makanan saat ini adalah arena olahraga. Selama bertahun-tahun, bisbol, sepak bola, dan kompleks olahraga lainnya telah menawarkan barang seperti hotdog dan bir dingin. Tinju secara khusus memiliki pengaruh besar pada konsesi ketika Harry Stevens mulai menyediakan minuman berantai. Acara-acara olahraga ini terkenal dengan makanan klasik Amerika mereka yang luar biasa dan persembahan lain yang mereka miliki.

Tidak peduli bagaimana Anda melihatnya atau di mana atau kapan konsesi pertama, masa lalu telah mempengaruhi cara vendor saat ini berbisnis. Para pengusaha awal ini membuat lompatan besar dalam hal uang dibuat dan cara acara dinikmati. Kami, sebagai pemilik trailer konsesi, telah mengambil satu halaman dari buku orang-orang yang datang sebelumnya dan menyempurnakan cara mereka yang sudah luar biasa dari penjual makanan bergerak. Meskipun mereka mungkin tidak bekerja sama persis dengan cara kerja vendor saat ini, prinsipnya pasti sama: menyediakan makanan untuk pelanggan yang lapar, lebih disukai berkumpul di area terbatas. Sisanya adalah sejarah.

Artikel Lain : Bisnis penerbitan.